Surówka z kiszonej kapusty

 surówka

To dodatek który, fantastycznie komponuje się z rybą i mięsem. Mimo, iż często serwuje inne sałatki do ryby, to surówka z kiszonej kapusty jest moim numerem jeden. Jeszcze gdy byłam dzieckiem robiła ją moja mama i ja również ją powielam, to chyba jeden z najstarszych przepisów na surówkę jaki znam. Polecam jest bardzo smaczna, prosta w wykonaniu i zdrowa, jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Spróbujcie również wiosennej surówki z młodej kapusty 🙂

Składniki:
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 1 jabłko
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
  • Sól, pieprz
  • Opcjonalnie można dodać łyżkę posiekanej drobno natki pietruszki lub koperku, aczkolwiek nie jest to wymagane.
Przygotowanie:
Kapustę odciskamy od soku (jeżeli jest bardzo kwaśna, należy przepłukać w zimnej wodzie, choć ja nigdy tego nie robię, tylko odciskam nadmiar soku).
Do kapusty dodajemy drobno posiekaną cebulkę, utarte na jarzynowej tarce jabłko i marchewki. Oprószamy pieprzem. Zalewamy oliwą i mieszamy najlepiej przy tym zagniatając dłonią,
wówczas wszystkie składniki lepiej się połączą, a smaki przegryzą. Przygotowaną surówkę odstawiamy na 20 minut do lodówki po tym czasie sprawdzamy czy nie trzeba jeszcze ewentualnie odrobinę doprawić.
Smacznego 🙂

surówka

Share Button

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *