Tęczowy tort na urodziny

 Tęczowy tort
W dzisiejszych czasach każdy ma jakieś nawyki, do bardzo licznych należy między innymi ciągłe przesiadywanie” na telefonie”. Są tacy co nawet w towarzystwie już nie potrafią aktywnie uczestniczyć, tylko ciągle albo czytają jakieś newsy albo sprawdzają co nowego u przyjaciół z Facebooka. Towarzyskie spotkania są u mnie zawsze na pierwszym miejscu. Za nic nie przepuściłabym okazji by spędzić miło czas na rozmowie. Jednakże nie należę do osób jakoś strasznie zajętych więc niestety mam również czas na moje nawyki, a jednym z nich jest granie na telefonie w Candy Crush. Facebook z okazji rocznicy tej gry zorganizował konkurs, a syn zasugerował bym upiekła ciasto na ta okazję i wysłała zdjęcia.
Pomyślałam czemu nie. Tak powstał mój tęczowy tort na urodziny Candy Crush. Jest piramido usypana z lentilek i igloo z pianki marshmalow oraz tory kolejowe z marcepanu, które prowadzą do tych słodkości. Tęczowe ciasto samo w sobie nie jest jakoś niezwykłe, bo to zwykły biszkopt z dodatkiem barwnika przełożony kremem. Mimo to jestem pewna, że przy odrobinie modyfikacji dekoracji będzie wspaniałym tortem na urodziny każdego malucha, a kolorowe ciasto zachwyci wszystkich smakoszy.
Składniki na ciasto, wszystkie w temperaturze pokojowej:
  • Kostka masła 200 g
  • 3 szklanki mąki
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • 5 białek
  • 2 łyżeczki ekstraktu wanilii
  • 1 ½ szklanki mleka
  • Barwniki: czerwony, żółty, pomarańczowy, zielony, niebieski i fioletowy lub 3 podstawowe kolory i zrobione z nich odcienie. Pomarańczowy otrzymamy mieszając żółty z czerwonym, zielony – mieszamy niebieski z żółtym, a fiolet – niebieski z czerwonym.
 tęczowy tort11
Krem:
  • 900 ml śmietanki kremówki
  • Szklanka cukru pudru
  • 1,5 łyżki żelatyny i 1/3 szklanki wrzątku do jej rozpuszczenia.
Schłodzoną śmietanę wraz z cukrem ubić na sztywno, dodać wystudzoną, rozpuszczoną żelatynę i na niskich obrotach delikatnie wymieszać i krem gotowy. ( By uzyskać krem kakaowy dodajemy 3 -4 łyżki ciemnego kakao)
Poszczególne etapy:
1.    Mąkę, proszek do pieczenie i sól przesiać.
2.    Masło zmiksować na gładką masę, stopniowo dodawać cukier cały czas miksując. Kolejno wbijać białka, dodać ekstrakt wanilii i zmiksować
3.    Do zmiksowanej masy dodawać na przemiennie pozostałe składniki: mleko i mąkę. Cały czas miksować do uzyskania jednolitej masy.
4.    Ciasto podzielić na 6 równych części. Do tego można użyć wagi lub jednakowych miseczek. Do każdego z naczyń dodajemy inny barwnik by uzyskać zamierzony kolor.
5.    Ciasto przełożyć do 6 foremek aluminiowych o średnicy 21-23 cm lub jak u mnie do niewielkiej kwadratowej formy wyłożonej pergaminem i wysmarowanej tłuszczem. Mając jednorazówki zaoszczędzimy czas, ja niestety piekłam każdy z 6 kawałków osobno.
6.    Piec w 190 C około 20 minut, sprawdzić patyczkiem czy jest suchy wówczas wyciągamy.
7.    Upieczone blaty zostawiamy do przestygnięcia.
8.    Przekładamy ciasto kremem. Zaczynamy od najciemniejszego blatu, na to warstwa kremu i tak aż skończy się ciasto. Pozostałym kremem smarujemy wierzch i boki. Ja do dałam do kremu odrobinę barwnika czerwonego by zabarwić krem na różowo i takim wykończyłam ciasto. Dodatkowo do wykończenia posłużyły mi kolorowe groszki, odrobina marcepanu, kolorowy cukier, pianki marshmalow i lentilki.
9.    Gotowy tort należy schłodzić w lodówce przez minimum 3 godziny.
 
Smacznego 🙂

 

Inspiracja na tęczowe ciasto pochodzi ze strony: http://www.marthastewart.com odrobinę je zmodyfikowałam do własnych potrzeb.
Uwagi: Jak patrzę na ten tort z perspektywy czasu, stwierdzam że dekoracja pozostawia bardzo wiele do życzenia. Ale to był drugi tort jaki w życiu zrobiłam i też jakość zdjęć jest beznadzieja. Niemniej jednak na własnych błędach mogę stwierdzić, że do tortów absolutnie nie powinno się używać pisaków do pisania. Ani kolorowego cukru do dekoracji, topi sie i farbuje wszystko dookoła. Za to samo ciasto udało się znakomicie. Polecam.
Share Button

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *