Jogurtowe mini serniki przypominają wiele innych deserów piankowych. Te jednakże są bez cukru. Słodkości dodaje im biała czekolada i galareta w związku z tym nie są zbyt słodkie. To lekki i orzeźwiający deser w sam raz na cieplejsze dni. Wystarczy kilka mniejszych foremek by wg własnego uznania stworzyć oryginalne ciasteczka na podwieczorek lub specjalna okazję. Użyłam sylikonowych foremek, wspaniale wkomponowały się w nastrój Walentynek. Polecam również deser z białą czekoladą przygotowany na wzór deseru z KFC.
Składniki: porcja na 12 ciasteczek
- 400 g greckiego jogurtu (nie jest taki kwaśny jak naturalny)
- 2 galaretki na 500 ml każda, użyłam truskawkowych, bo takie miałam, ale lepsza byłaby cytrynowa do masy jogurtowej bo kolor masy byłby jaśniejszy
- 200 g białej czekolady
- Opcjonalnie czekoladowe serduszka do dekoracji
- odrobina oleju do wysmarowania foremek
Przygotowanie:
Silikonowe foremki lub formę na muffiny wysmarować w środku olejem wówczas desery z łatwością się z nich wyślizgną. Ja skraplam ręcznik papierowy w oleju i nim smaruje foremki. Dzięki temu zatrzymują tłuszcz na ściankach, ale nie ma w nich pływających kropli oleju.
Jedną galaretkę rozpuścić w 350 ml gorącej wody i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Drugą galaretkę rozpuścić w 150 ml wody i również pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Większą porcje galaretki podzielić pomiędzy foremkami na równe porcje i wstawić do lodówki do stężenia.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Tu opisałam dokładnie jak to zrobić.
Do jogurtu dodawać stopniowo wystudzoną i rozpuszczoną czekoladę. Cały czas mieszając rózgą lub mikserem do połączenia składników. Następnie dodać wystudzona galaretkę (tą rozpuszczoną w mniejszej ilości wody). Ponownie zmiksować lub dokładnie wymieszać.
Masą wypełnić foremki ze stężałą galaretką. Odstawić do lodówki na minimum 4 -5 godzin.
Smacznego 🙂
Rady:
Delikatnie wyjąć z foremek. Z metalowych foremek należy najpierw delikatnie oddzielić ciasto od bocznych ścianek lub formę na chwilę wstawić dnem do gorącej wody. Wówczas również z łatwością wyślizgną się ciasteczka.
