Kotlety wieprzowe po tajsku są naprawdę rewelacyjne i proste w przygotowaniu do tego stopnia, że skoro zaskoczył nas nimi mój syn to każdy facet jest w stanie je zrobić. Przygotowuje je się bardzo szybko, a smak jest zaskakującą smaczny łączy w sobie standardowy schab ze wspaniałym smakiem kokosa i orzechów ziemnym. Mięso wieprzowe w sosie orzechowym smakuje tak obłędnie, że nawet dzieci je uwielbiają. Polecam 😉

Składniki na 4 kotlety:

• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka
• 1 łyżeczka kuminu
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju
• 4 kotlety schabowe bez kości o grubości 1 cm

Sos orzechowy

• 75 ml bulionu z kurczaka lub z kostki
• 125 ml mleka kokosowego
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki soli

• 4 łyżki posiekanej dymki
• 1 papryka pokrojona w paski
• 4 łyżki orzeszków ziemnych (fistaszków) obranych i drobno posiekanych

 
Przygotowanie:

Na talerzu wymieszać mąkę, kumin, sól i pieprz. Obtoczyć z obu stron kotlety i strzepnąć nadmiar mąki.
Na dużej patelni rozgrzać olej i na średnim ogniu usmażyć kotlety, po 4 minuty z każdej strony.
Wymieszać wszystkie składniki na sos, gotować na małym ogniu dwie minuty aż zgęstnieje.

Ułożyć mięso na głębokim półmisku polać sosem i oprószyć dymką, papryką i orzechami. Podawać najlepiej z ryżem albo z tajskim makaronem ryżowym.

Smacznego!